香菇鑲肉

不管是宴客還是餐廳，拿出這一道絕對能瞬間奪取別人的目光！看似功夫菜，但其實做法超簡單！

軟嫩的豬絞肉以及厚實飽滿的香菇一起咬下，香菇內的湯汁盈滿口中，光想口水都要滴下來～用全能鍋做超省時！良好的蓄熱性讓香菇鑲肉在短短10分鐘就立刻上桌！

材料

香菇6朵
低脂絞肉200g
蒜2小辦
薑2片
蔥3隻
紅蘿蔔1/5條
秋葵2條

鹽巴1小匙
米酒2小匙
白胡椒粉
醬油1小匙
蛋液少許
水50CC
醬油2小匙
味醂2小匙

第1步準備一個塑膠袋放入絞肉及蒜、薑、蔥紅蘿蔔末(留少許裝飾用、秋葵(切碎部分)，再將醃料放入，加入少許蛋液。
第2步將塑膠袋內的材料揉均勻。
第3步在塑膠袋角落剪一小洞後，將肉餡兒擠至香菇上，再用湯匙沾上少許蛋液將絞肉壓緊一下，擺上裝飾用的秋葵及紅蘿蔔。
第4步開中小火，將全能鍋加熱至適溫(可使用適溫器來測試，也可以用手沾點水灑點水珠在全能鍋內，如小水珠在鍋內快速滾動，就是達到適溫囉！) 適溫後將香菇鑲肉放入全能鍋內煎到有香菇的香味出來。
第5步倒入50CC水煮至水滾轉小火煮6~8分鐘後熄火，再用餘熱悶煮5分鐘即可。

Bingo賓拉登

懷古高美濕地推廣觀光發展協會

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第1步準備一個塑膠袋放入絞肉及蒜、薑、蔥紅蘿蔔末(留少許裝飾用、秋葵(切碎部分)，再將醃料放入，加入少許蛋液。
第2步將塑膠袋內的材料揉均勻。
第3步在塑膠袋角落剪一小洞後，將肉餡兒擠至香菇上，再用湯匙沾上少許蛋液將絞肉壓緊一下，擺上裝飾用的秋葵及紅蘿蔔。
第4步開中小火，將全能鍋加熱至適溫(可使用適溫器來測試，也可以用手沾點水灑點水珠在全能鍋內，如小水珠在鍋內快速滾動，就是達到適溫囉！) 適溫後將香菇鑲肉放入全能鍋內煎到有香菇的香味出來。
第5步倒入50CC水煮至水滾轉小火煮6~8分鐘後熄火，再用餘熱悶煮5分鐘即可。